Theo Lao Động,
Công ty TNHH Nhà nước một thành viên Yến sào Khánh Hòa vừa tổ chức nghiệm thu công trình nghiên cứu “Yến sào Khánh Hòa, 700 năm xây dựng, trao truyền và phát triển” vào ngày 5.4. Đây là tài liệu đầu tiên tại Việt Nam nghiên cứu toàn diện về một ngành nghề truyền thống đặc thù. Hội đồng nghiệm thu với 9 thành viên là các giáo sư, tiến sĩ và nhà khoa học, do PGS.TS Hà Minh Hồng làm Chủ tịch, đã đánh giá cao chất lượng khoa học và thống nhất 100% thông qua việc xuất bản.
Công trình gồm 2 phần với 5 chương, ghi lại toàn diện quá trình hình thành và phát triển nghề yến sào tại Khánh Hòa. Nó hệ thống hóa tri thức phi vật thể và bản sắc văn hóa của nghề, nhằm phục vụ công tác nghiên cứu, giáo dục và bảo tồn. Khánh Hòa là địa phương có điều kiện tự nhiên đặc thù với 33 đảo và 173 hang yến, giữ kỷ lục số lượng hang đảo và sản lượng khai thác yến sào tự nhiên lớn nhất châu Á.
Theo bà Trịnh Thị Hồng Vân, Chủ tịch Hội đồng thành viên, công trình không chỉ bổ sung khoảng trống trong nghiên cứu lịch sử mà còn góp phần nâng cao giá trị thương hiệu yến sào trên thị trường. Nghề yến sào Khánh Hòa với gần 700 năm lịch sử được xem là một “di sản sống”. Tài liệu sau khi hoàn thiện sẽ được xuất bản, trở thành nguồn tư liệu có giá trị khoa học và thực tiễn.
Xem bài viết đầy đủ tại: https://laodong.vn/ldt/tin-tuc/nghiem-thu-tai-lieu-hiem-ve-nghe-yen-sao-khanh-hoa-700-nam-1680242.ldo