Theo Nguoiquansat,
Người dân tại các xã miền núi ở tỉnh Quảng Trị như Minh Hóa, Kim Phú, Kim Điền đang vào mùa khai thác trứng kiến từ các tổ kiến đen và kiến đỏ trên cây. Họ sử dụng sào tre dài có gắn móc hoặc lưỡi liềm để cắt cành cây xuống, sau đó tách trứng bằng cách gõ nhẹ và phơi nắng để thu được trứng. Theo ông Đinh Thanh Sơn, phương pháp này được đánh giá là bền vững vì không làm tổn hại đến kiến thợ, giúp bảo vệ hệ sinh thái và đảm bảo nguồn lợi lâu dài.
Nghề săn trứng kiến mang lại thu nhập đáng kể cho người dân địa phương. Mỗi ngày, một người có thể thu từ 2–3kg, thậm chí gần 5kg trứng, với giá bán phổ biến từ 250.000 đến 300.000 đồng/kg. Đây là nguồn thu nhập quan trọng, giúp cải thiện đời sống. Trứng kiến không chỉ có giá trị kinh tế mà còn là nguyên liệu cho nhiều món ăn đặc sản địa phương như xào, nấu lá bún, rán chả, được đầu bếp Trần Hương Giang và người dân như bà Đinh Thị Thơ đánh giá cao về hương vị béo ngậy, thơm bùi.
Tuy nhiên, công việc này tiềm ẩn nhiều rủi ro như bị kiến tấn công, địa hình hiểm trở và thời tiết khắc nghiệt. Chính quyền địa phương khuyến cáo người dân khai thác bền vững, tuân thủ quy định bảo vệ rừng. Trứng kiến giàu dinh dưỡng với protein, axit amin và chất béo có lợi, nhưng các chuyên gia cảnh báo nguy cơ dị ứng đối với người có cơ địa nhạy cảm.
Xem bài viết đầy đủ tại: https://nguoiquansat.vn/chay-hang-voi-gia-300-000-dong-kg-nguoi-dan-quang-tri-do-xo-di-san-hat-ngoc-rung-an-vao-co-the-sung-moi-phu-mat-289594.html